Getrocknete Tomaten in Kräuteröl

200g (150g Abtropfgewicht)

Zutaten: Getrocknete Tomaten, Olivenöl, Rapsöl, Kräutermischung (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Majoran, Petersilie, Bohnenkraut, Oregano, Kerbel, Liebstöckelblätter, zum Teil auch Lavendel)

Tomaten enthalten nebenVitamin A, B1, B2, B3, C, E und Kalium den antioxi-dativen und krebshemmen- den Wirkstoff Lycopin. Letz- terer wird jedoch nur in gegartem oder sonnenge-trocknetem Zustand aktiv.  Durch den Wasserentzug beim Trocknungsprozess liegen alle Inhaltsstoffe ca. zehnfach konzentriert vor. Doch auch der Geschmack potenziert sich dement-sprechend und macht die getrocknete Tomate zu einem einmaligen Aromaspender beim Kochen und Backen. Als Pesto zusammen mit edlen Nüssen, erlesenen Gewürzen und anderen feinen Zutaten ist es universal in der Küche einsetzbar – z.B. für Salate, Aufläufe, Nudelgerichte oder einfach als leckerer Brotaufstrich.